A pizza caseira com borda recheada é uma excelente opção, para os dias que deseja comer algo especial e bem gostoso. A receita leva passos simples e traz um resultado surpreendente!
Pizza com borda recheada trás uma explosão de sabores e você pode usar sua criatividade para deixar a pizza como você mais gosta!
Ingredientes:
- 270 gramas de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento biológico seco
- 1 colher (sopa) rasa de açúcar
- 1 colher (chá) rasa de sal
- 1/2 colher (sopa) de óleo
- 150ml de água
- 1 bisnaga de catupiry de 250g
Modo de preparo:
- Em uma tigela, reúna todos os ingredientes, menos o catupiry que será usado na borda, garantindo que o sal não entre em contato direto com o fermento.
- Usando as mãos, misture bem os ingredientes até obter uma massa homogênea que não grude nas mãos e possa ser moldada em uma bola. Se necessário, ajuste com um pouco mais de água ou farinha.
- Transfira a massa para uma superfície limpa e comece a sovar por 15 a 20 minutos. A massa deve ficar elástica e suave.
- Após a sova, deixe a massa descansar por 2 horas ou até dobrar de tamanho.
- Após o período de fermentação, polvilhe farinha sobre uma superfície e coloque a massa sobre ela. Com um rolo de massa ou uma garrafa de vidro, abra a massa até que fique cerca de dois dedos maior do que a sua forma de pizza.
- Transfira a massa para a forma de pizza previamente untada.
- Passe uma camada generosa de catupiry somente nas bordas da massa, que ficarão rentes à forma.
- Dobre a borda da massa sobre o catupiry, certificando-se de que fique bem vedada.
- No centro da pizza, espalhe o molho de tomate de sua escolha.
- Pré-aqueça o forno a 300 graus e coloque a pizza diretamente no chão do forno, se possível. Asse por 10 minutos.
- Retire a pizza do forno e adicione seus ingredientes favoritos, aqui usamos queijo mozarela, iscas de carne, cebola em lâminas finas e azeitonas pretas.
- Leve a pizza ao forno com a grade e asse por mais 15 minutos ou até que as bordas estejam douradas.
- Retire do forno, corte em fatias e aprecie sua pizza caseira com borda recheada que certamente fará sucesso entre todos!
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