Com a chegada do inverno, nada é mais reconfortante do que saborear um prato quentinho e saboroso que nos aquece por dentro. E é exatamente nessa época do ano que o caldinho de feijão se destaca como uma opção irresistível para combater o frio. Com sua textura cremosa e um sabor marcante, esse prato é capaz de proporcionar uma verdadeira experiência de conforto gastronômico.
Originário da culinária brasileira e conhecido em todo o país, o caldinho de feijão é um verdadeiro clássico que tem conquistado paladares ao longo dos anos. Além de ser delicioso, ele é também uma excelente maneira de aproveitar sobras de feijão cozido, dando um novo propósito a ingredientes que poderiam ser desperdiçados.
Ingredientes:
- 250g de feijão já cozido com o caldo
- 100g de bacon
- 3 linguicinhas fininhas de calabresa
- 1 cebola pequena
- Pimenta do reino a gosto
- Azeite de oliva
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Comece preparando os ingredientes. Pique o bacon, a calabresa e a cebola em pedaços pequenos.
- Em uma panela, aqueça um fio de azeite de oliva e adicione o bacon picado. Refogue-o até começar a soltar gordura.
- Acrescente a cebola picada e as linguicinhas de calabresa à panela. Deixe fritar tudo junto, mexendo sempre, até que fiquem dourados e crocantes.
- Enquanto isso, coloque o feijão cozido com o caldo no liquidificador. Caso necessário, adicione um pouco de água para facilitar o processo de bater.
- Quando o bacon, a calabresa e a cebola estiverem bem dourados, despeje o feijão batido na panela. Misture bem todos os ingredientes.
- Deixe o caldinho ferver em fogo baixo, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela.
- Tempere com pimenta do reino e sal a gosto. Lembre-se de provar e ajustar os temperos conforme sua preferência.
- Cozinhe o caldinho por aproximadamente 10 minutos, até que a mistura engrosse levemente.
- Desligue o fogo e sirva o caldinho bem quente.
- Para acompanhar, sugiro adicionar ovo cozido picado por cima do caldinho e servir com pão francês fresquinho.
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