Quer aprender um truque muito rápido e prático para saber se o seu fermento biológico fresco está bom para ser usado ou se já ficou velho, ou impróprio para ser usado nas suas receitas? Lembrando que esse fermento é aquele que compramos na padaria ou em tabletinhos no supermercado e que você deve ser guardado sempre na geladeira.
Vamos lá, pegue seu fermento biológico fresco, e aperte ele levemente cos os dedos. Se ele esfarelar, é porque está bom para ser utilizado. Agora, se ao apertar você sentiu que ele está mais úmido, massudo, com uma consistência que lembrar uma massinha de modelar, quer dizer que seu fermento não está mais próprio para ser usado.
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