A coxinha é uma paixão nacional quando o assunto é salgadinho. Porém, sua versão tradicional, com massa frita e recheio cremoso, nem sempre se encaixa em uma alimentação saudável. Mas e se você pudesse desfrutar desse quitute tão amado de uma forma mais nutritiva e equilibrada? Apresentamos a você a Coxinha Saudável, uma opção deliciosa e fit que vai conquistar seu paladar.
A Coxinha Saudável surge como uma alternativa mais leve, sem abrir mão do sabor e da textura irresistível que tornam esse salgadinho tão especial. Nesta versão, utilizamos ingredientes que contribuem para uma refeição equilibrada, sem perder a essência da tradicional coxinha brasileira. É uma opção perfeita para os momentos de descontração, festas ou até mesmo como uma opção de lanche saudável no dia a dia.
Ingredientes:
- 500g de batatas
- 300g de frango desfiado
- Sal e pimenta a gosto
- Farinha panko ou farinha de aveia (para empanar)
- Mozarela em pedaços (opcional)
Modo de preparo:
- Cozinhe as batatas até que fiquem bem macias. Em seguida, amasse-as com um garfo ou utilize um espremedor para obter uma consistência homogênea.
- Em um recipiente, misture o frango desfiado com as batatas amassadas. Tempere com sal e pimenta a gosto, garantindo um sabor delicioso.
- Com as mãos, pegue porções da massa e molde-as no formato de coxinhas, dando o tradicional formato cônico. Se preferir, abra a massa na palma da mão e coloque um pedaço de mozarela no centro, fechando e moldando a coxinha em seguida.
- Para empanar as coxinhas, passe-as na farinha panko ou farinha de aveia, garantindo uma cobertura crocante e saborosa. Certifique-se de que as coxinhas estejam completamente envolvidas pela farinha.
- Pré-aqueça a air fryer ou o forno em temperatura média. Disponha as coxinhas em uma assadeira antiaderente e leve ao forno ou à air fryer até que fiquem douradas e crocantes.
- Retire do forno ou da air fryer e deixe as coxinhas esfriarem um pouco antes de servir. Isso permitirá que a casquinha fique ainda mais crocante e o recheio ganhe consistência.
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