Coxinha de Frango com Requeijão

A coxinha de frango com requeijão é um dos salgados mais populares e adorados no Brasil. Essa deliciosa iguaria tem origem no século XIX, no estado de São Paulo, e rapidamente conquistou o coração e o paladar dos brasileiros. Com seu formato que lembra uma coxa de frango, a coxinha é feita de uma massa macia e saborosa, recheada com frango desfiado e um toque especial de requeijão cremoso.

Perfeita para festas, lanches da tarde ou até mesmo como entrada em um jantar, a coxinha de frango com requeijão agrada a todos os gostos e idades. Além disso, sua versatilidade permite adaptações, como a inclusão de outros ingredientes no recheio, como milho, azeitonas ou palmito.

A coxinha de frango com requeijão é uma opção deliciosa para quem busca um lanche rápido e reconfortante. Seja para saborear quentinha na padaria ou prepará-la em casa, essa receita é fácil de fazer e promete agradar a todos os paladares.

 

Ingredientes:

  • 2 peitos de frango
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de manteiga ou óleo
  • 1 xícara de requeijão cremoso
  • 2 ovos
  • 2 xícaras de farinha de rosca
  • Óleo para fritar
  • Sal e pimenta a gosto

 

Modo de preparo:

  1. Cozinhe os peitos de frango em uma panela com água e sal até ficarem macios. Reserve a água do cozimento.
  2. Desfie o frango cozido e reserve.
  3. Em uma panela, refogue a cebola e o alho com um pouco de óleo até ficarem macios.
  4. Acrescente o frango desfiado e tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
  5. Em outra panela, aqueça a água reservada do cozimento do frango (cerca de 1 litro) e adicione a manteiga ou óleo.
  6. Quando a manteiga derreter, adicione a farinha de trigo de uma vez e mexa vigorosamente até formar uma massa homogênea e desgrudar do fundo da panela.
  7. Deixe a massa esfriar até ficar morna e, em seguida, sove-a para garantir uma textura lisa e uniforme.
  8. Faça bolinhas com a massa, abra cada uma delas na palma da mão e coloque um pouco do recheio de frango e uma colher de chá de requeijão no centro.
  9. Feche a massa, modelando as coxinhas no formato desejado.
  10. Passe as coxinhas pelos ovos batidos e, em seguida, pela farinha de rosca.
  11. Aqueça o óleo em uma panela funda e frite as coxinhas em imersão até dourarem.
  12. Retire-as do óleo com uma escumadeira e deixe escorrer em papel-toalha antes de servir.

 

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