Milho, o protagonista de nossa receita de hoje, é um ingrediente versátil que atravessa gerações e fronteiras. Podemos encontrá-lo de diversas formas na culinária mundial, seja em pratos doces ou salgados. Dessa vez, vamos focar em uma forma de preparo particularmente saborosa e aconchegante: o Creme de Milho.
O creme de milho é uma receita clássica em muitos lares brasileiros, famoso por seu sabor suave e textura cremosa. Este prato, muitas vezes considerado uma “comfort food”, faz parte da memória afetiva de muita gente, trazendo lembranças de momentos familiares, como almoços de domingo ou celebrações especiais.
Por ser leve, o creme de milho é uma ótima pedida tanto para o almoço quanto para o jantar, servindo como acompanhamento para diversas receitas, especialmente carnes e aves. Seja num churrasco ao ar livre ou numa ceia de Natal, o creme de milho tem seu lugar garantido na mesa.
Embora sua origem seja um tanto incerta, acredita-se que essa delícia tenha raízes na culinária indígena, já que o milho é um alimento de grande importância para esses povos. Assim, com simplicidade e carinho, a receita foi passada de geração em geração, conquistando cada vez mais apreciadores.
Ingredientes:
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de leite (mesma medida da lata de milho)
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola pequena picada
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar translúcida.
- Em seguida, acrescente o milho. Deixe ele dar uma leve refogada e coloque o leite.
- Quando o leite for levantar fervura, desligue o fogo.
- Transfira a mistura para um liquidificador. Bata tudo muito bem.
- Agora passe a mistura novamente para a panela.
- Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Ligue o fogo e fique mexendo, até o creme engrossar.
- Finalize com salsinha picada e se desejar, coloque uns grãos de milho para dar textura.
- Sirva quente.
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