Nada como um bom prato de macarrão para nos remeter ao conforto de casa, certo? A receita de hoje, Macarrão Picante à Moda da Casa, é uma versão arrojada de um clássico familiar, que traz o aconchego da culinária caseira combinada com um toque de ousadia e sabor.
O macarrão, alimento que ultrapassa fronteiras e figura em mesas ao redor do mundo, aqui ganha um novo tom com a adição de ingredientes surpreendentes. Não é por acaso, que esta receita é adorada por minha família e tenho certeza que conquistará você também.
As linguicinhas calabresas trazem um sabor marcante e a picancia, que estimula nossas papilas gustativas, prometendo uma experiência inigualável. Acrescente o macio e saboroso cogumelo champignon e temos uma mistura explosiva, ideal para um jantar especial ou um almoço de domingo. Então, prepare seus utensílios de cozinha, deixe seu paladar preparado e vamos para a cozinha!
Ingredientes:
- Macarrão tipo talharim
- 1 Cebola grande
- 2 Colheres de manteiga
- Azeite de oliva a gosto
- 1 Colher de sobremesa de mix de pimentas moídas na hora
- Linguicinha calabresa fininha cortada em rodelas
- 1 Pacote de cogumelo champignon (em conserva, sem o líquido)
- Queijo parmesão ralado para finalizar
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Comece colocando água para ferver para o macarrão.
- Enquanto a água aquece, pique uma cebola grande.
- Em uma panela, adicione a manteiga e um fio de azeite. Adicione a cebola e deixe-a dourar.
- Quando a água começar a ferver, adicione o macarrão talharim para cozinhar. O tempo de cozimento pode variar de acordo com a marca do macarrão, então consulte as instruções na embalagem.
- Na panela com a cebola dourada, adicione o mix de pimentas moídas e misture bem.
- Adicione as linguicinhas calabresas cortadas em rodelas e refogue até dourar.
- Quando as calabresas começarem a dourar, adicione o champignon e refogue por alguns minutos.
- Se necessário, adicione um pouco da água do macarrão para evitar que os ingredientes queimem.
- Quando o macarrão estiver quase cozido, adicione outra colher de manteiga à panela de refogado.
- Assim que a manteiga derreter, adicione o macarrão ao refogado, misturando bem.
- Acrescente uma concha da água do cozimento do macarrão e continue a misturar até que quase todo o líquido tenha sido absorvido.
- Sirva o macarrão quente, finalizando com queijo parmesão ralado por cima.
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