A galinhada é um prato típico da culinária brasileira e consiste em um cozido de frango com arroz. É uma receita saborosa, nutritiva e muito fácil de fazer. É um prato que você só precisa de uma panela para fazer, não suja muita louça! E se você tiver uma panela de ferro, huuuum, a receita fica ainda mais especial!
Essa receita é bem versátil, então você pode adaptar com os cortes de frango da sua prefêrencia e os temperos que mais lhe agrada. Mas garanto que se seguir a receita a risca, terá uma galinha incrível!
Ingredientes:
- 1kg de coxa e sobrecoxa
- 4 xícaras de arroz cateto
- 1 pacote de molho de tomate
- 250g de milho
- 1 colher de sopa de colorau
- 1 cebola grande picada
- Salsa desidratada
- Pimenta do reino
- Óleo
- Água
Modo de preparo:
- Em uma panela grande, e de preferência de ferro, coloque um fio generoso de óleo e a cebola. Deixe a cebola refogar bem.
- Acrescente as coxas e sobrecoxas, o sal e deixe elas ficarem bem fritas pelo lado de fora. Quando o frango estiver selado, acrescente o molho de tomate e um pouquinho de água. Misture e deixe ferver por cerca de 5 minutos, misturando de vez em quando para não queimar.
- Adicione o arroz e o colorau. Misture tudo muito bem e deixe dar uma leve refogada.
- Cubra com 8 xícaras de água. Coloque um pouco mais de sal, para salgar o arroz que foi adicionado à receita. Abaixe o fogo e deixe a galinhada ferver lentamente, mexendo a cada 5 minutos. Se você não mexer com muita frequência, pode ser que o arroz grude no fundo da panela e queime.
- Quando a água começar a secar, coloque o milho, a salsa desidratada e a pimenta. Misture bem e deixe ferver mais um pouco. Prove para acertar o tempero.
- Desligue o fogo e deixe a galinhada descansar, com a tampa sobre a panela, por cerca de 10 minutos antes de servir.
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