A lasanha à bolonhesa é um prato tradicional da culinária italiana. É composto por camadas de massa fresca, intercaladas com um molho de carne moída e queijo. O prato é originário da cidade de Bolonha, na Itália, e é um dos mais populares da culinária italiana. A lasanha bolonhesa é servida com um molho de tomate e queijo ralado por cima.
A lasanha à bolonhesa é um prato delicioso e fácil de fazer. Neste post, você vai aprender a fazer uma lasanha à bolonhesa tradicional, com molho de carne moída e bechamel.
Ingredientes:
- Massa fresca para lasanha
- 1kg de carne moída
- 250g de passata de tomate
- 1 cebola grande picada
- 1 dente de alho bem picadinho
- 1 pote de requeijão
- 1/2 caixinha de creme de leite
- Queijo mozarela em fatias ou ralado
- Queijo parmesão ralado fresco
- Azeitonas picadas
- Azeite de oliva
- 1 colher de sopa de manteiga
- Páprica defumada
- Pimenta do reino
- Orégano
- Água
- Sal
Modo de preparo:
- Molho à bolonhesa: Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite de oliva e refogue a cebola até ficar transparente e levemente tostada. Acrescente o alho e mexa bem. Em seguida, adicione a carne moída e cozinhe até estar totalmente cozida. Acrescente a azeitona picada, o sal, a páprica defumada e a pimenta do reino. Misture bem. Depois, adicione a passata de tomate e meio copo de água. Deixe ferver até o molho ficar mais consistente e reserve.
- Molho branco: Em uma panela, derreta a manteiga e misture o requeijão e o creme de leite em fogo baixo até obter uma mistura homogênea. Adicione uma pitada de sal, orégano e pimenta do reino. Quando começar a ferver, desligue o fogo e reserve.
- Montagem da lasanha: Pré-aqueça o forno a 180 graus. Espalhe uma concha do molho à bolonhesa no fundo de uma forma grande. Coloque uma camada de massa fresca, uma camada do molho bolonhesa, duas conchas do molho branco e uma camada de queijo mozarela. Repita esse processo até acabarem os ingredientes ou até preencher toda a forma. Na última camada, substitua o queijo mozarela pelo queijo parmesão ralado fresco.
- Asse a lasanha por 30 minutos ou até o queijo estar levemente gratinado. Sirva e aproveite!
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